Anatolie Dürüm : galettes artisanales au Quartier latin

Au 9 rue de la Harpe, Anatolie Dürüm fait découvrir les cuisines turque et kurde au cœur du Quartier latin. La maison prépare ses galettes artisanalement et cuit ses grillades au feu de bois. Les dürüm réunissent viande, roquette, oignon, persil et sumac ; une version végétarienne figure également à la carte.

Les pide, à la pâte maison et à la forme allongée, se déclinent au fromage, à l’agneau ou au bœuf. Le lahmacun et les assiettes de grillades offrent d’autres façons de composer le repas. Pour terminer, les desserts annoncés comprennent künefe et baklava. Cette diversité permet de choisir entre un sandwich en galette et un repas avec entrées et dessert.