Assaporare 10 sur 10 : cuisine italienne de Giuseppe Lo Casale

Assaporare 10 sur 10 est la table italienne de Giuseppe Lo Casale. La cuisine voyage entre plusieurs régions d’Italie, avec des références comme la mozzarella di bufala de Campanie, les rigatoni au ragù Genovese et la torta Caprese au citron. Les produits sont sélectionnés en Italie et au marché d’Aligre voisin.

La carte change chaque semaine, ce qui rend préférable une consultation du menu actuel plutôt qu’une liste figée de plats. La sélection de vins est annoncée comme choisie avec Éric Beaumard. Le travail sur les produits, le renouvellement régulier et cette attention aux vins constituent les caractéristiques distinctives de la maison.