De Vie : cocktails de saison et producteurs français

De Vie réunit bar, restaurant et cave rue Saint-Sauveur, dans le quartier Montorgueil. Fondé par Alex Francis et Barney O’Kane, le projet privilégie la saisonnalité et les producteurs indépendants français : distillateurs, brasseurs, vignerons et cultivateurs entrent dans la composition des boissons comme des assiettes. Son approche du cocktail s’appuie sur le travail des ingrédients et leur utilisation au sein du bar et de la cuisine.

L’adresse propose des cocktails à la carte et des expériences de dégustation, avec des versions sans alcool. Elle intéressera particulièrement les personnes qui veulent découvrir le travail des ingrédients et les accords avec la cuisine. Pour organiser sa visite, il faut distinguer les consommations au bar des expériences réservables : formats, disponibilité et tarifs sont à vérifier sur le site officiel.