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À la Biche au Bois : gibier de saison et cuisine française

Name: À la Biche au Bois
Address: 45 avenue Ledru-Rollin, 75012 Paris, Paris, 75012, FR
Telephone: +33143433438

Cuisinebistrot français
QuartierParis 12e

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45 avenue Ledru-Rollin, 75012 Paris

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À la Biche au Bois fait partie des tables parisiennes attachées à la cuisine française traditionnelle. Ouvert en 1929 selon l'établissement, le restaurant met notamment le gibier à l'honneur de septembre à mars : palombes, perdrix, biches ou sangliers peuvent alors figurer parmi les propositions. Le choix de la saison compte donc réellement pour les amateurs de cette cuisine.

En dehors de cette période, la maison annonce des classiques comme le coq au vin, les rognons de veau ou la côte de bœuf, ainsi qu'un foie gras au torchon préparé sur place. La salle conserve un esprit ancien et peut impliquer une certaine proximité entre les tables. Pour un plat de gibier précis, consultez la carte du moment plutôt que de présumer sa disponibilité.