Saka : cocktails et spiritueux japonais

Au 76 rue des Tournelles, Saka est un bar à cocktails d’inspiration japonaise dans le Marais. Sa présentation officielle met l’accent sur une approche artisanale et la simplicité des préparations. Les sources consacrées au lieu décrivent le travail précis de Frédéric Paolini, passé par Ogata, et une carte qui fait dialoguer spiritueux japonais, ingrédients français et boissons telles que l’umeshu.

Le cadre tamisé et la place donnée au comptoir accompagnent cette démarche centrée sur la fabrication du cocktail. Pour choisir Saka, l’intérêt tient au travail du cocktail et aux inspirations japonaises dans un cadre tamisé : une option pour une dégustation au comptoir plutôt que pour une grande soirée dansante. Les recettes exactes, les prix et les possibilités de réservation sont à consulter auprès du lieu.