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Tous les jours : 12 h–14 h 30 et 19 h–22 h 30 · horaires sourcés
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Clamato est une table consacrée aux produits de la mer, au 80 rue de Charonne, dans le 11e arrondissement. La carte dépend des arrivages de poissons et coquillages, notamment depuis Saint-Jean-de-Luz, Concarneau et l'île d'Yeu. La maison indique travailler avec la pêche artisanale et durable, ainsi qu'avec des huîtres sauvages ou issues de naissains naturels.
Les assiettes évoluent selon les prises disponibles : mieux vaut venir pour découvrir les produits du jour que pour retrouver une recette figée. Clamato annonce une ouverture au déjeuner et au dîner tous les jours et fonctionne sans réservation. Ce dernier point est essentiel pour préparer sa visite et distingue Clamato de Septime, autre adresse située au 80 rue de Charonne.
80 rue de Charonne, 75011 Paris. Tous les jours : 12 h–14 h 30 et 19 h–22 h 30.
Sources :
Sources des informations vérifiées :
Site officiel (adresse, téléphone, horaires, présentation, site web)Sources de la présentation :
Présentation documentaire par l’équipe PILEICI : elle ne repose pas sur une visite du lieu.